Resep Pindang Sapi Kudus

Pindang Sapi Kudus

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 250 gram Sapi sengkel

• 200 ml santan

• 100 gram daun melinjo muda

• 1 ruas jari lengkuas

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai

• 2 lembar daun jeruk, disobek-sobek

• 4 sdm gula merah

• Garam secukupnya

• Merica secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 buah keluak

• 6 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 ruas jari jahe

Proses Pembuatan :

• Pertama, rebus daging dulu sampai setengah empuk, lalu potong kotak-kotak.

• Sembari merebus danging, anda bisa menumis bumbu yang dihaluskan, serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk sampai merata. 

• Kemudian, masukkan ke panci daging. Gunakan api kecil saat memasak sampai daging empuk.

• Selanjutnya, masukkan gula merah, merica, garam dan koreksi rasa. Kalau merasa ada yang kurang, tambahkan bumbu. 

• Langkah terakhir, masukkan daun melinjo dan santan. Setelah itu, langsung matikan, santannya tidak mendidih ya.